工作职责：1. 独立开展水牛奶源乳酸菌试验，完成 嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种生长曲线、温 pH 耐受性、产胞外多糖、碳水利用能力等指标检测； 2. 熟练操作微生物基础实验：培养基配制灭菌、菌种活化、平板涂布、分光光度检测，规范记录、归档全部原始实验数据； 3. 使用 Origin 完成实验数据绘图、统计分析，对比评价不同菌株发酵与益生性能； 4. 检索研读乳酸菌、发酵乳中英文文献，整理试验结论，独立完成本科毕业论文撰写。